参考: 川出和希, 「日本酒エレクトロニクス」#22, Interface(インターフェース) 2019年 05 月号, pp.10-11 寒造り: 冬に日本酒を造ること。 四季醸造: 酒蔵全体を冷蔵庫化することにより、冬季に限らず1年を通して日本酒を造ること。 万石蔵: マンゴクぐら。…